Греческая кухня со Стефаносом Семертзидисом: как приготовить мусаку
Шеф
Профессия: шеф. Россия» — программа, которая знакомит с зарубежными шеф-поварами и раскрывает секреты приготовления лучших блюд мировой кухни. Герой этого выпуска — Стефанос Семертзидис, бренд-шеф ресторанов греческой кухни Порто Миконос. Он родился и вырос в Афинах. Учился у мишленовских поваров, стажировался в Великобритании. В Россию Стефанос приехал четыре года назад. В этом году он получил официальное звание амбассадора греческой кухни.

В этом выпуске:

  • Как появилась мусака по-гречески и в чем секрет ее приготовления
  • Какое мясо добавляют в начинку традиционной мусаки
  • Чем греческая мусака отличается от этого блюда в других балканских странах

Специальный гость выпуска — гастрономический обозреватель Ян Черепанов