Перуанская кухня с Луисом Альберто Родригесом: как сделать сочное тако

Фотография: Анастасия Самохина / RTVI
Шеф
«Профессия: шеф. Россия» — программа, которая знакомит с зарубежными шеф-поварами и раскрывает секреты приготовления лучших блюд мировой кухни. Герой этого выпуска — перуанец Луис Альберто Родригес. Он начал свою карьеру шефа в Мексике, потом работал в одном из самых знаменитых ресторанов Перу, а в 1999 году приехал в Россию. Сегодня Луис Альберто Родригес управляет кухней в Casa Agave и делает авторские блюда, основываясь на гастрономических традициях Латинской Америки.

В этом выпуске:

  • Как приготовить севиче и тако
  • Из чего состоят соусы клюв петуха и молоко тигра
  • За что перуанскую кухню внесли в Книгу рекордов Гиннесса
  • Как сервируют тако в Мексике

Специальный гость выпуска — блогер и автор видео-рецептов Валерия Родимова @valeryrodimova

Новости партнеров