Высший кассационный суд Италии 16 июня запретил держать лобстеров на льду перед готовкой. Запрет связан с тем, что животным невыносимо больно. Об этом сообщает агентство Reuters.
В суд пожаловались защитники животных. Они подали иск на ресторан рядом под Флоренцией, в котором живых лобстеров держали на льду, чтобы они не испортились перед готовкой.
Судья постановил, что несмотря на то что лобстеров готовят живыми, они не должны перед этим страдать. Он присудил ресторану заплатить две тысячи евро штрафа и еще три тысячи евро судебных издержек. Суд порекомендовали держать лобстеров в больших аквариумах с насыщенной кислородом водой при комнатной температуре.
Лобстер — крупное морское ракообразное. Его мясо считается деликатесом. В средиземноморских странах лосбтеров готовят живыми. Их опускают в кастрюлю с кипящей водой и ждут, пока панцирь не покраснеет. Иногда их жарят. Если вы решили приготовить лобстера, то вот здесь можно узнать, как.